Zachte pretzels zijn altijd mijn favoriete snack. Ik hou zo veel van deze dingen, maar ik word het beu om de bevroren soort te kopen en te hopen dat ze in orde blijken te zijn. Ik hou er echt van om pretzels te krijgen in honkbalvelden en stadions, maar ik kan niet elke keer naar een stadion rennen als ik trek heb, dus ik ben blij dat ik dit geweldige recept voor zachte krakeling heb gevonden. Als je van zachte pretzels houdt, dan wil je deze zeker eens proberen.
Elke goede krakeling kost wat tijd om te maken. Deze duren ongeveer anderhalf uur, maar ze zijn de tijd meer dan waard. Deze traditionele Duitse traktatie is heel gemakkelijk te maken - je besteedt het grootste deel van de voorbereidingstijd aan het wachten tot het deeg rijzen. Je wist toch dat goede pretzels in water worden gekookt, toch? Dat betekent dat deze ook een veel gezonder snackalternatief zijn voor chips en je maakt met elke batch acht pretzels. Je kunt ze zelfs voor later invriezen als je wilt. En zorg ervoor dat je deze geweldige zelfgemaakte guacamole bekijkt die geweldig is met zelfgemaakte pretzels.
Serieus, als je van pretzels houdt, dan zul je dit recept echt geweldig vinden. De pretzels zijn heel eenvoudig en ze vormen de heerlijkste snacks. Deze zijn geweldig voor game-avonden of wanneer je een heerlijke snack wilt. En als je een bezoek aan het stadion plant, kun je zelfs je eigen zelfgemaakte pretzels meenemen en de andere sportfans jaloers maken. Deze werken ook heel goed voor de avond van het voorgerecht. Serveer ze naast deze courgetteballetjes op je volgende feestje.
Zachte pretzels
Voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 1 uur 35 minuten
Opbrengst: 8 pretzels
Grootte van een portie: 100 g
Keuken: Duits
Type: Brood
Ingrediënten:
Voor het deeg:
1 ½ kopje warm water
1 eetl. suiker
2 eetlepels. van zout
1 el. van droge gist
4 kopjes bloem
¼ kopje olijfolie
Zeezout om te besprenkelen
Voor koken:
½ kopje zuiveringszout
1 eetl. van zout
6 kopjes water
Instructies
1. Maak een voorgerecht voor het deeg door warm water, gist, suiker en zout door elkaar te kloppen. Zet 10 minuten opzij.
2. Voeg bloem en olijfolie toe aan de gistoplossing en kneed het deeg 10 minuten.
3. Maak van het deeg een bal, dek af met plastic en laat het een uur staan op een warme plaats.
4. Verwarm je oven voor op 230C (450F). Bedek de bakplaat met bakpapier.
5. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Maak van elk touw een touw (ongeveer 15 cm / 15 inch) lang. Maak een krakeling van het deegtouw zoals op de afbeelding te zien is.
6. Breng water, bakpoeder en zout aan de kook.
7. Kook elke krakeling 30 seconden en leg ze op een bakplaat. Bestrooi met grof zeezout.
8. Bak 12-14 minuten.
Zachte pretzels zijn veel gemakkelijker te maken dan u denkt - en zelfgemaakte pretzels zijn heerlijk
Bewerk het deeg net zoals u zou doen voor het maken van zelfgebakken brood
Rol het deeg uit en vorm je pretzels - elke gewenste maat
Na het koken om ze zacht te maken, bak je ze om ze een mooie gouden kleur te geven
Voorbereidingstijd 1 uur 20 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 1 uur 35 minuten
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 1 ½ kopje warm water
- 1 eetl. van suiker
- 2 eetlepels. van zout
- 1 eetl. van droge gist
- 4 kopjes bloem
- ¼ kopje olijfolie
- Zeezout om te besprenkelen
Voor koken:
- ½ kopje zuiveringszout
- 1 eetl. van zout
- 6 kopjes water
Instructies
- Maak een voorgerecht voor het deeg door warm water, gist, suiker en zout door elkaar te kloppen. Zet 10 minuten opzij.
- Voeg bloem en olijfolie toe aan de gistoplossing en kneed het deeg 10 minuten.
- Maak van het deeg een bal, dek af met plastic en laat het een uur staan op een warme plaats.
- Verwarm je oven voor op 230C (450F). Bedek de bakplaat met bakpapier.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Maak van elk touw een touw (ongeveer 15 cm / 15 inch) lang. Maak een krakeling van het deegtouw zoals op de afbeelding te zien is.
- Breng water, bakpoeder en zout aan de kook.
- Kook elke krakeling 30 seconden en leg ze op een bakplaat. Bestrooi met grof zeezout.
- Bak 12-14 minuten.
Voedingswaarde-informatie:
Portiegrootte:
35100Hoeveelheid per portie: Calorieën: 847 Totaal vet: 21 g Koolhydraten: 138 g Eiwit: 23 g