Ik word zo moe van het eten van steeds hetzelfde, jij niet? Ik bedoel, chips zijn geweldig, maar zou het niet nog beter zijn om een snel en gemakkelijk recept bij de hand te hebben dat als alternatief dient voor deze traditionele snack?
Natuurlijk gemaakt met aardappelen. Nou, ik werd het zo moe om altijd naar de frituurzak te grijpen dat ik op jacht ging naar geweldige hapjes en snacks die anders waren dan alles wat ik eerder heb gemaakt.
Wat ik ontdekte was dit geweldige pierogi-pizza-recept en laat me je vertellen dat dit een geweldig alternatief is voor frites en andere snacks. Met echte aardappelen, Griekse yoghurt en gesmolten kaas is dit zeker een aperitief zoals je nog nooit hebt gehad. Ik hou wel van een goed voorgerecht, zoals deze trekjes met ham en kaas. Ik hou ervan om zo vaak mogelijk nieuwe gerechten te proberen en deze pierogi-pizza is een van mijn favorieten.
Zeggen dat mijn familie het geweldig vond, zou een understatement zijn. Ze hebben zelfs gevraagd wanneer ik het weer maak. Het is een kleine pizza die je maakt met aardappelpuree - vandaar pierogi - evenals knoflook, mozzarella, Griekse yoghurt en je legt het allemaal op voorgebakken pizzadeeg.
Het is absoluut niet van deze wereld heerlijk, vooral als je het bedekt met zure room en lente-uitjes. Als je op zoek bent naar een goed aperitief voor een aankomend etentje of als je gewoon iets wilt als tussendoortje, dan is dit het recept dat je gewoon moet proberen. Het zou een heerlijke voorloper zijn van deze gebakken parmezaanse kip voor het avondeten.
Had ik al gezegd dat dit ook spek heeft? Ik heb het gevoel dat dat een heel belangrijk ingrediënt is. Ik bedoel, wie houdt er niet alleen van bacon? Ik zeg je, dit wordt een hit in je huis vanaf het moment dat je het haalt. Of je het nu als aperitief, tussendoortje of zelfs als lunch gebruikt, deze kleine pierogi-pizza wordt je favoriete aardappelpuree-gerecht - het is zeker van mij geworden!
Pierogi Pizza
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Opbrengst: 8 porties
Grootte van een portie: 9 oz (250 g)
Keuken: Amerikaans
Type: Voorgerecht
Ingrediënten:
4 middelgrote aardappelen, gekookt
2 eetlepels. boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
10 oz. (300 g) geraspte mozzarellakaas
½ kopje spek, gekookt en verkruimeld
1/2 kopje Griekse yoghurt
1 pond (500 g) kant-en-klaar pizzadeeg
Gesneden lente-uitjes voor het serveren
Instructies
1. Verwarm je oven voor op 430 F (220 graden C).
2. Pureer gekookte aardappelen met boter en ¼ kopje yoghurt. Breng op smaak met peper en zout, voeg gehakte knoflook en spek toe.
3. Rol het pizzadeeg uit tot een dikte van 1/2-inch en leg het op een bakplaat. Bedek met overgebleven yoghurt en laat een kleine rand achter. Strooi 1/3 van de geraspte mozzarella erover.
4. Verdeel het aardappelvijl zo gelijkmatig mogelijk. Bestrooi met overgebleven mozzarella.
5. Bak 25 minuten en serveer met wat in plakjes gesneden lente-uitjes.
Griekse yoghurt, aardappelen en knoflook geven deze pierogi-pizza een heerlijke smaak
Meng aardappelpuree met knoflook, spek en andere ingrediënten
Verdeel de aardappelvulling over de voorgemaakte pizzakorst en bedek met kaas
Bak tot de kaas is gesmolten en de korst bruin is
Werk af met zure room en lente-uitjes voor een heerlijk aperitief of tussendoortje
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
Ingrediënten
- 4 middelgrote aardappelen, gekookt
- 2 eetlepels. boter
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 10 oz. (300 g) geraspte mozzarellakaas
- ½ kopje spek, gekookt en verkruimeld
- 1/2 kopje Griekse yoghurt
- 500 g voorgebakken pizzadeeg
- Gesneden lente-uitjes om te serveren
Instructies
- Verwarm je oven voor op 220 graden C (430 F).
- Pureer gekookte aardappelen met boter en ¼ kopje yoghurt. Breng op smaak met peper en zout naar smaak, voeg gehakte knoflook en spek toe.
- Rol het pizzadeeg uit tot een dikte van 1/2-inch en leg het op een bakplaat. Bedek met overgebleven yoghurt en laat een kleine rand achter. Strooi 1/3 van de geraspte mozzarella erover.
- Verdeel het aardappelvijl zo gelijkmatig mogelijk. Bestrooi met overgebleven mozzarella.
- Bak 25 minuten en serveer met wat in plakjes gesneden lente-uitjes.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
8Portiegrootte:
1 plakHoeveelheid per portie: Calorieën: 429 Totaal vet: 18,3 g Verzadigd vet: 8 g Cholesterol: 45 mg Natrium: 874 mg Koolhydraten: 45,5 g Vezel: 4,8 g Suiker: 1,8 g Eiwit: 23,6 g