Kippensoep is goed voor de ziel - dat heb je je hele leven al gehoord. Eigenlijk is kippensoep echt goed om je te helpen bepaalde ziektes af te weren en het verwarmt je echt op een koude winteravond.
Hoewel traditionele noedelsoep met kip altijd goed past, wil je iets dat de dingen een beetje door elkaar haalt, toch? Nou, deze kip-enchiladasoep is perfect om je op te warmen tijdens die koude winternachten.
Het recept heeft slechts ongeveer 10 minuten nodig om te bereiden en daarna kook je het vier tot acht uur in de slowcooker, afhankelijk van hoe snel je het wilt. Het heeft enchiladasaus en taco-kruiden om het die geweldige Mexicaanse smaak te geven en je zult gewoon niet geloven hoe gemakkelijk het is om te maken.
Als je nog nooit kip-enchiladasoep hebt geprobeerd, raad ik je ten zeerste aan om dit recept te bekijken. Het zal zeker iedereen in het gezin plezieren. En je kunt je soep serveren met deze lekkere en gezonde courgettetortilla's.
Stel je voor, in 10 minuten zou je deze heerlijke soep tot in de perfectie kunnen laten sudderen. Ik ben dol op een goed slowcooker-recept. U kunt uw gezin een gezonde maaltijd geven zonder uren in de keuken door te brengen. En als je een heel goed aperitief nodig hebt om aan je heerlijke soep vooraf te gaan, dan zijn deze avocadofrietjes zeker een hit.
Als je familie dol is op Mexicaans eten, maar je dezelfde saaie taco's beu bent, maak dan deze kip-enchiladasoep. Het zal je zeker opwarmen op die koude avonden en je hele gezin zal er dol op zijn!
Kip Enchilada Soep
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 4 - 8 uur
Totale tijd: 4 - 8 uur 10 minuten
Opbrengst: 10 porties
Grootte van een portie: 300 g (10 oz)
Keuken: Mexicaans
Type: Main
Ingrediënten:
2 kipfilets
700 g tomaten uit blik
1 rode chilipeper
300 ml enchiladasaus
1 blik witte bonen
1 blik maïs
1 ui, fijngehakt
1 kopje water
1 eetl. van taco-kruiden
½ theelepel. van knoflookpoeder
Instructies
1. Blend tomaten uit blik tot een gladde saus ontstaat. Meng het met enchiladasaus en giet het in een slowcooker.
2. Voeg alle overige ingrediënten toe en dek af met een deksel.
3. Kook ongeveer 4 uur op HOOG of ongeveer 8 uur op LAAG.
4. Verwijder hele kipfilets en snipper ze met een vork. Leg de kip terug in de slowcooker en voeg peper en zout naar smaak toe.
5. Serveer met optionele toppings: zure room, kaas, tortillachips of gehakte groenten zoals koriander.
Verse kip, mais, bonen en kruiden geven deze kip-enchiladasoep een heerlijke smaak.
Doe al je rauwe ingrediënten in de slowcooker en laat het al het werk voor je doen!
Eenmaal gekookt, versnippert u de kip en voegt u deze weer toe aan de slowcooker
Serveer met je favoriete geraspte kaas, zure room of avocado
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 8 uur
Totale tijd 8 uur 10 minuten
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 700 g tomaten in blik
- 1 rode chilipeper
- 1 ¼ kopje (300 ml) enchiladasaus
- 1 blik witte bonen
- 1 blikje maïs
- 1 ui, fijngehakt
- 1 kopje water
- 1 eetl. van taco-kruiden
- ½ theelepel. van knoflookpoeder
Instructies
- Blend tomaten uit blik tot een gladde saus ontstaat. Meng het met enchiladasaus en giet het in een slowcooker.
- Voeg alle overige ingrediënten toe en dek af met een deksel.
- Kook ongeveer 4 uur op HOOG of ongeveer 8 uur op LAAG.
- Verwijder hele kipfilets en snipper ze met een vork. Leg de kip terug in de slowcooker en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Serveer met optionele toppings: zure room, kaas, tortillachips of gehakte groenten zoals koriander.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
10Portiegrootte:
300 gHoeveelheid per portie: Calorieën: 175 Totaal vet: 2,1 g Verzadigd vet: 0,1 g Cholesterol: 36 mg Natrium: 41 mg Koolhydraten: 22,2 g Vezel: 5,9 g Suiker: 3,3 g Eiwit: 18,4 g