Heb ik ooit mijn haat-liefde-relatie met brood genoemd? Ik ben dol op brood, alle soorten brood, en dat zal op een gegeven moment waarschijnlijk mijn ondergang zijn. Maar tot die tijd wilde ik dit geweldige nieuwe recept voor stokbrood met jullie delen. Als je net zoveel van brood houdt als ik, zul je het geweldig vinden hoe gemakkelijk dit brood te maken is.
Wat maakt stokbrood anders?
Stokbrood is echt een van mijn favorieten. Dit brood bevat geen toegevoegde oliën of vetten, waardoor het een heerlijke smaak heeft. En in tegenstelling tot traditioneel sandwichbrood, heeft stokbrood die geweldige knapperige buitenkant en smaakvol van binnen.
Het is gewoon een geweldig brood helemaal rond. En als je het bij een braadpan serveert, zoals deze braadpan met kip en broccoli, hoef je voor het avondeten niets anders te maken!
Wat kun je combineren met stokbrood?
De vraag zou moeten zijn: "wat kun je niet combineren met stokbrood?" Stokbrood past bij alles! Je kunt dit maken voor bij je Italiaanse maaltijden, soepen of zelfs voor sandwiches.
Ik serveerde het met mijn favoriete broccoli-kaassoep en het was een hit bij mijn familie. Voeg een geweldig dessert toe zoals deze zelfgemaakte bananen-cheesecake en je hebt vast en zeker een winnaar in handen. Het is echt een veelzijdig brood en had ik al gezegd hoe gemakkelijk het te maken is?
Kun je stokbrood invriezen?
Jij kan! Je kunt dit na het bakken invriezen en dan in de magnetron doen om het te ontdooien wanneer je het nodig hebt. Ik raad je aan om dit te bakken voordat je het invriest, om er zeker van te zijn dat het goed rijzen. En in de vriezer blijft hij ook maandenlang goed.
Wat je nodig hebt om dit Franse broodrecept te maken
Voordat je het vraagt, nee, je hebt geen broodbakmachine nodig om dit te maken. Je kunt het op de ouderwetse manier in de oven doen. Je zal nodig hebben:
- Gist
- Suiker
- Water
- Meel
- Zout
Eén opmerking, je hebt bloem voor alle doeleinden nodig, niet zelfrijzend. Elke keer dat u iets met gist bakt, gebruikt u bloem voor alle doeleinden. Dat zijn alle ingrediënten die je nodig hebt om dit smakelijke brood te maken!
Dus laten we wat zelfgemaakt stokbrood maken!
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 2 uur 40 minuten
Totale tijd 2 uur 50 minuten
Ingrediënten
- 2 ¼ theelepel. van droge gist
- 1 theelepel. van suiker
- 1 ¼ kopjes warm water
- 2 ½ kopje bloem
- 1 ½ theelepel. van zout
Instructies
- Combineer warm water, suiker en gist. Zet 10 minuten opzij.
- Voeg bloem en zout toe, roer om te combineren, voeg dan een beetje meer bloem toe op een werkblad en bewerk het deeg met je handen tot een gladde massa, ongeveer 10 minuten.
- Je kunt een deegmixer gebruiken als je die hebt.
- Bedek het deeg met plastic en laat 1 uur rusten op een warme plaats.
- Verwijder plastic en leg het deeg op een werkblad. Kneed het niet en probeer zoveel mogelijk lucht binnen te laten! Verzamel de zijkanten van het deeg en knijp ze in het midden.
- Royaal meelrijst mand of een mooie brede plaat en leg de deegbal er voorzichtig in, met de naad naar beneden. Laat 30 minuten rusten.
- Bedek het bord met bakpapier en draai het ondersteboven om het deeg te verwijderen. Verwarm de oven voor op 230C / 450F. Plaats de ronde gietijzeren pan met deksel erin.
- Leg het deeg voorzichtig in de pan, dek af en bak 30 minuten. Verwijder het deksel en bak nog 10 minuten.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
1Portiegrootte:
1hoeveelheid per portie: Calorieën: 1183 Totaal vet: 4 g Verzadigd vet: 1 g Transvet: 0 g Onverzadigd vet: 2 g Cholesterol: 0 mg Natrium: 3511 mg Koolhydraten: 246 g Vezel: 11 g Suiker: 5 g Eiwit: 36 g Wat is je favoriete recept voor zelfgemaakt brood?