Ik ben een grote fan van pannenkoeken. Ik hou van hun donzige textuur en de manier waarop ze stomen van de kookplaat. Er is gewoon iets geruststellends aan een stapel pannenkoeken. Voor mij is het altijd de beste manier geweest om mijn ochtend goed te beginnen.
Maar weet je waar ik nog meer van hou? Ananas! Toen ik een kind was, hadden we het nooit in huis. Dus het was iets dat ik associeerde met vakanties naar Hawaï. Ik was opgewonden toen ik volwassen werd en ontdekte dat het een van de goedkoopste fruitsoorten in de supermarkt is. Ja, het in stukken hakken is lastig, maar het is het zo waard, toch?
Dus ik heb onlangs dit geweldige recept ontdekt om ananas ondersteboven pannenkoeken te maken - twee van mijn favoriete dingen gecombineerd! En laat me je vertellen, het is heerlijk en zo gemakkelijk te maken! Het resultaat ziet er heel mooi uit; mijn kinderen waren helemaal opgewonden toen ze hun ontbijt zagen, en mijn man leek te denken dat ik iets mega-complexs had gedaan dat alle soorten dankbaarheid verdiende. Ze waren allemaal verrast toen ik ze een gewoon ontbijt begon te maken; het is de zondagse favoriet in ons huis geworden. Het duurt eigenlijk maar een paar minuten langer dan gewone pannenkoeken; het snijden en karamelliseren van de ananas zijn de enige toegevoegde stappen die veel tijd in beslag nemen.
Je kunt hier de stapsgewijze instructies bekijken om deze ananas ondersteboven pannenkoeken te maken:
Video-instructies
- Karameliseer de ananasplakken in bruine suiker en boter.
- Meng het pannenkoekbeslag.
- Gebruik voor elke pannenkoek ongeveer een halve kop beslag.
- Druk een van de ananasringen in elk van de pannenkoeken terwijl ze koken en voeg dan een kers toe aan het midden.
- Draai de pannenkoek om als de bodem gaar is en bak dan de bovenkant.
Het recept levert ongeveer 12-15 pannenkoeken op, dus als je een gezin serveert, is er genoeg voor iedereen! Als je regelmatig je eigen pannenkoeken bakt, kun je gewoon het beslag gebruiken dat je normaal maakt. Maar maak je geen zorgen als je helemaal nieuw bent in het koken van pannenkoeken. De video bevat het volledige recept en instructies voor het mixen van het beslag. Je kunt ook beslag uit een doos gebruiken, maar ik raad je ten zeerste aan om je eigen beslag helemaal zelf te maken. U krijgt veel betere resultaten! Recept door het YouTube-kanaal van eHow Foods.
Op zoek naar meer manieren om pannenkoeken op smaak te brengen, bekijk dan ons recept voor Apple Puffed Pancake!