Een recept met rozemarijnkip is precies wat je nodig hebt voor heerlijke vakantiemaaltijden. Deze is in de oven geroosterd en gebakken vol heerlijke smaak. Malse, sappige stukjes kip zijn perfect om te serveren naast je favoriete vakantiekantjes.
Dit is een van mijn favoriete maaltijden om te maken, en ik weet dat het een geweldige, betaalbare maaltijd is als je een klein budget hebt.
Rozemarijn Kip Recept
Ik hou van de geur van deze kip die in de oven wordt gebakken. De rijkdom van de kip met de verse tijm, rozemarijn en citroenschil zorgt voor een van de meest geruststellende geuren door het hele huis.
Ik weet dat wanneer dit in de oven staat, dat troostvoedsel later op de dag zal gebeuren.
Als je bang bent geweest om een kip te braden, laat je er dan niet door afschrikken. Dit is zo'n eenvoudig recept om samen te stellen dat zelfs een beginnende kok dit perfect kan maken.
Moet ik mijn kip pekelen?
Dit recept bevat een pekelproces. Hoewel het niet absoluut noodzakelijk is, vind ik dat het de kip veel vochtiger en heerlijk maakt. Het helpt de sappen en smaak vast te houden tijdens het braden, dus het uiteindelijke resultaat is beter.
Als je de kip niet wilt pekelen of geen tijd hebt om de kip te pekelen, zal hij toch heerlijk smaken. Houd er rekening mee dat het tijdens het koken iets meer kan uitdrogen zonder het pekelproces.
Kan ik dit recept gebruiken met stukjes kip?
Ja! Hoewel je de kruiden en boter in de kip niet vult, kun je de stukjes kip toch kruiden en erin slagen de boter en kruiden onder de huid te duwen.
Dit gaat het beste met kippenpoten, maar het kan ook met kipfilets. Houd de kooktijd gewoon goed in de gaten, want deze heeft niet zoveel tijd in de oven nodig als een hele kip.
Wat moet ik serveren met mijn rozemarijnkip?
Gebraden kip is een heerlijk gerecht om tijdens de feestdagen te serveren. Ideaal voor het bedienen van een grotere groep mensen, en staat prachtig op de eettafel. Het is echter een uitstekende keuze voor elke doordeweekse avondmaaltijd.
Wanneer ik deze kip maak, serveer ik graag met basiskanten om de smaak van de kip goed door te laten komen.
Voor een zetmeelkant, ben ik dol op de slowcooker-gebakken aardappelen, slowcooker-aardappelpuree of deze aardappeltaart met uien. De kinderen aan tafel zullen bedelen om seconden van mijn miljoen dollar macaroni en kaas, maar je kunt ze ook verleiden met gezonder voedsel door mijn asperges met knoflook, parmezaan of een makkelijke sperzieboon te maken.
Ingrediënten
- Kip
- Zout
- Suiker
- Tijm
- Rozemarijn
- Citroen
- Olijfolie
- Boter
Hoe u dit smaakvolle recept maakt
Voor dit recept maak je een pekel voor de kip. Zoek een grote soeppan of bak die 6 kopjes water kan bevatten en de hele kalkoen met een luchtdichte deksel.
Giet water, suiker en zout in de kom en plaats de kip in de oplossing. Bedek of verzwaar het met een bord om de vogel volledig in het water ondergedompeld te houden.
Laat de kip 8-12 uur of een nacht in de koelkast in de pekel staan.
Als je klaar bent om met koken te beginnen, haal je de gepekelde kip uit het water en dep je hem droog met keukenpapier.
Meng de zachte boter met peper en zout en stop de boter voorzichtig onder het borstvel van de kip.
Vul de kippenholte met kruiden naar keuze. Ik heb tijm, rozemarijn en citroenschil gebruikt. Je kunt ook salie, uien, wortels en selderij toevoegen voor een iets andere smaak.
Kruid de bovenkant en zijkant van de kip met zout en peper en bestrijk de bovenkant met olijfolie.
Bak 60 minuten, controleer het dikste deel van de vogel om er zeker van te zijn dat het een veilige temperatuur heeft bereikt voordat u het serveert.
Video Recept:
Afdrukbaar recept:
Voorbereidingstijd 8 minuten
Kooktijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 8 minuten
Ingrediënten
- 1 grote kip;
- Tijm
- 1 kopje zout
- Rozemarijn
- 1 kopje suiker;
- Citroen en citroenschil
- Olijfolie
- ½ kopje boter, kamertemperatuur.
Instructies
- Maak een grote kom of soeppan klaar met 6 kopjes water, 1 kopje zout en 1 kopje suiker;
- Leg de hele kip in de oplossing en dek volledig af;
- Gebruik een bord of deksel om de vogel te verzwaren om onder te dompelen in de pekel;
- Laat de kip 8-12 uur pekelen in de koelkast;
- Haal de gepekelde vogel uit het water, dep ze droog met keukenpapier;
- Verwarm de oven voor op 210C / 410F;
- Meng zachte boter met een snufje zout en peper. Stop de boter voorzichtig onder de borsthuid van de vogel;
- Vul de holte met aromaten naar keuze, bijvoorbeeld tijm, rozemarijn en citroenschil;
- Kruid de buitenkant van de vogel met peper en zout en bestrijk met olijfolie;
- Rooster een uur in de oven;
- Controleer het dikste deel van de kip om er zeker van te zijn dat deze voor het opdienen is opgewarmd tot een veilige temperatuur om op te eten.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
5Portiegrootte:
1hoeveelheid per portie: Calorieën: 385 Totaal vet: 23 g Verzadigd vet: 13 g Transvet: 1 g Onverzadigd vet: 9 g Cholesterol: 65 mg Natrium: 22794 mg Koolhydraten: 42 g Vezels: 1 g Suiker: 40 g Eiwit: 4 g