Witte bonen met knapperige speksoep - de lekkerste soep voor de winterblues

Inhoudsopgave:

Anonim

Ik hou van de winter, echt waar. Een van de dingen die ik er echt leuk aan vind, is binnen zitten koken en buiten naar de sneeuw kijken. Als je net als ik bent, hou je ervan om comfortvoedsel te maken dat helpt om die winterblues af te weren. Bonen- en spekensoep is een hoofdgerecht dat al tientallen jaren oud is. Ik herinner me dat mijn moeder dit gerecht zo vaak maakte toen ik opgroeide, en het is nog steeds een van mijn favoriete gerechten aller tijden.

Wonen in het zuiden, we eten veel pinto bonen. Witte bonen zijn echter mijn favoriet en dit recept gebruikt witte bonen, samen met spek, om een ​​geweldig, verwarmend gerecht te creëren waar zelfs je kinderen dol op zullen zijn. De bonen weken een nacht, waardoor ze sneller gaar worden. Je hoeft het gerecht maar ongeveer anderhalf uur te koken. Het is een geweldig gerecht om op de achtergrond te laten sudderen terwijl je het huis schoonmaakt of tijdens sneeuwdagen met de kinderen speelt.

Met wortelen, selderij, tomaten, witte bonen en spek is dit gerecht zeker een schot in de roos op die koude avonden. Het is heel eenvoudig te maken, als je eenmaal klaar bent met de bereiding, en gaat heerlijk samen met maïsbrood of zelfgemaakte karnemelkkoekjes. Het is ook een geweldig gerecht voor de rest van de volgende dag, dus zorg ervoor dat je een grote pan klaarmaakt en geniet voor de lunch de volgende dag!

Bonen Met Spek Soep

Voorbereidingstijd: 12 uur

Kooktijd: 90 minuten

Totale tijd: 13,5 uur

Opbrengst: 10

Grootte van een portie: 250 g (9 oz)

Keuken: Amerikaans

Type: Hoofdgerecht

Ingrediënten:

1 pond (500 g) gedroogde witte bonen;
4 kopjes kippenbouillon;
1 grote witte ui;
1 pond (500 g) dik gesneden spek;
2 wortelen;
2 stengels bleekselderij;
4 teentjes knoflook;
2 el tomatenpuree;
2 kopjes tomaten in blik;
1 kopje tomatensap;
1 theelepel gedroogde peterselie;
2 laurierblaadjes.

Instructies

1. Bedek gedroogde bonen met water en laat een nacht weken. Giet de bonen af ​​en spoel ze af, voeg kippenbouillon toe en breng op hoog vuur aan de kook. Na het koken het vuur lager zetten en laten sudderen.
2. Snijd het spek en bak het bruin, leg het op een met keukenpapier bekleed bord. Gebruik ongeveer 1 eetlepel overtollig spekvet om in blokjes gesneden groenten te sudderen tot ze net zacht beginnen te worden.
3. Voeg groenten toe aan de bonen met geplette tomaten, gehakte knoflook, tomatensap, pasta en gedroogde kruiden.
4. Dek af en kook 1 ½ uur op laag vuur. Meng met gebakken spek voor het serveren.

Deze kleurrijke soep heeft zoveel heerlijke en voedzame ingrediënten!

Door bonen te spoelen en ze een nacht te laten weken, worden ze sneller gaar.

Het is zo'n mooi gerecht als je alle ingrediënten bij elkaar zet.

Gedroogde peterselie en laurierblaadjes geven de soep een heerlijke smaak.

Voeg spek toe voor het serveren en geniet ervan!

Voorbereidingstijd 12 uur

Kooktijd 1 uur 30 minuten

Totale tijd 13 uur 30 minuten

Ingrediënten

  • 1 pond (500 g) gedroogde witte bonen
  • 4 kopjes kippenbouillon
  • 1 grote witte ui
  • 1 pond (500 g) dik gesneden spek
  • 2 wortelen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels. tomatenpuree
  • 2 kopjes tomaten in blik
  • 1 kopje tomatensap
  • 1 tl gedroogde peterselie
  • 2 laurierblaadjes

Instructies

  1. Bedek gedroogde bonen met water en laat een nacht weken. Giet de bonen af ​​en spoel ze af, voeg kippenbouillon toe en breng op hoog vuur aan de kook. Na het koken het vuur lager zetten en laten sudderen.
  2. Snijd het spek en bak het bruin, haal het van het vuur en leg het op een met keukenpapier bekleed bord om het vet af te tappen. Gebruik ongeveer 1 eetl. van overtollig spekvet om in blokjes gesneden groenten te bakken tot ze net zacht beginnen te worden.
  3. Voeg groenten toe aan de bonen met geplette tomaten, gehakte knoflook, tomatensap, pasta en gedroogde kruiden.
  4. Dek af en kook op laag vuur gedurende 1 ½ uur. Meng met gebakken spek voor het serveren.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

10

Portiegrootte:

9 oz
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 432 Totaal vet: 21,6 g Verzadigd vet: 6,4 g Cholesterol: 42 mg Natrium: 1437 mg Koolhydraten: 33,9 g Vezel: 8,3 g Suiker: 4,8 g Eiwit: 28,7 g

Recepten door DIYnCrafts Team

3 eenvoudige manieren om tuinproducten te behouden met 20 recepten

15 van de gemakkelijkste gistvrije broodrecepten ooit

Beste Honing Knoflook Gebakken Zalm Recept

Zalmpasteitje Recept met video

Gebakken Geroosterd Rozemarijn Kip Recept

Recept voor gemakkelijk geladen aardappelschillen