Broccoli-kaassoep is mijn favoriet aller tijden. Serieus, elke keer dat we naar een restaurant gaan, moet ik het menu voor dit spul bekijken. Het is gewoon zo lekker en wat is een betere lunch dan een kleine salade en een dampende kom heerlijke broccoli-kaassoep? Eerlijk gezegd heb ik het nog nooit thuis gehaald… tot nu toe. Ik had het altijd net besteld als ik naar een restaurant ging dat het had. Ik heb er nooit aan gedacht om het zelf te maken, maar ik ben zo blij dat ik dit recept heb uitgeprobeerd.
Deze zelfgemaakte broccoli-kaassoep is beter dan alles wat ik ooit in een restaurant heb geprobeerd. Eerlijk gezegd - dat kan zijn omdat het huisgemaakt is, maar het heeft echt een heerlijke smaak. Met geroosterde broccoli en cheddarkaas kun je hier gewoon niet fout mee gaan. Merk op dat het recept niet echt cheddarkaas zegt, hoewel dat mijn favoriet is, dus het is wat ik heb gebruikt toen ik deze maakte. U kunt elke soort kaas gebruiken die u maar wilt. Ik denk echt dat Zwitsers echt lekker zou zijn - ik ben er gewoon nog niet aan toe gekomen om het met Zwitserse kaas te proberen. Maar ik weet wel dat het een heerlijke brunchsoep zou zijn en lekker zou dienen bij deze zelfgemaakte zalm-wellington.
In slechts 10 minuten heb je deze heerlijke broccoli- en kaassoep klaar om te koken. Het kookt slechts ongeveer 40 minuten, dus je zult er snel genoeg van kunnen genieten, maar het geeft je ook tijd om andere dingen te koken als je wilt, zoals deze lekkere chocoladekoekjes. Ze zijn nog steeds de favoriet van mijn familie, en ze zijn ook dol op deze broccoli-kaassoep. Als je een gezonde soep wilt die echt vullend en zo lekker is, wil je dit recept zeker eens proberen.
Broccoli Kaassoep
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Opbrengst: 6 porties
Grootte van een portie: 300 g (10 oz)
Keuken: Amerikaans
Type: Main
Ingrediënten:
1 grote broccoli
1 eetl. olijfolie
¼ kopje boter
1 ui
4 el. bloem
4 kopjes melk
1 kopje room
3 kopjes kaas, geraspt
1 theelepel. van poedervormige kippenbouillon
1 eetl. van knoflookpoeder
Instructies
1. Snijd de broccoli in roosjes, breng op smaak met peper en zout en besprenkel met olijfolie. Bak gedurende 20 minuten op 375F / 190C om te roosteren.
2. Fruit de ui in gesmolten boter glazig. Voeg bloem, knoflookpoeder en kippenbouillon toe en roer tot een pasta. Kook nog een minuut. Begin langzaam met het gieten van melk terwijl je constant zwaait. Voeg room en 2/3 van je geroosterde broccoliroosjes toe.
3. Kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten.
4. Mix de soep tot een gladde massa en voeg kaas toe. Wacht tot de kaas volledig is gesmolten.
5. Serveer met overgebleven geroosterde broccoli.
Verse broccoli en cheddarkaas geven deze broccolikaassoep zijn heerlijke smaak
Vers geroosterde broccoli helpt echt om de smaak van deze soep naar voren te brengen
Laat je soep 40 minuten sudderen, of voeg hem toe aan een slowcooker voor een nog langere kooktijd
Serveer deze heerlijke soep belegd met extra kaas en geroosterde broccoli
Dit is een gezonde soep waar het hele gezin dol op zal zijn
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 40 minuten
Totale tijd 50 minuten
Ingrediënten
- 1 grote kop broccoli
- 1 eetl. van olijfolie
- ¼ kopje boter
- 1 ui
- 4 eetlepels. van bloem
- 4 kopjes melk
- 1 kopje room
- 3 kopjes kaas, versnipperd
- 1 theelepel. van poedervormige kippenbouillon
- 1 eetl. van knoflookpoeder
Instructies
- Snijd de broccoli in roosjes, breng op smaak met peper en zout en besprenkel met olijfolie. Bak gedurende 20 minuten op 190C / 375F om te roosteren.
- Fruit de ui in gesmolten boter tot ze glazig zijn. Voeg bloem, knoflookpoeder en kippenbouillon toe en roer tot een pasta. Kook nog een minuut. Begin langzaam met het gieten van melk terwijl je constant zwaait. Voeg room en 2/3 van je geroosterde broccoliroosjes toe.
- Laat 10-15 minuten op laag vuur koken.
- Mix de soep tot een gladde massa en voeg kaas toe. Wacht tot de kaas volledig is gesmolten.
- Serveer met overgebleven geroosterde broccoli.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
6Portiegrootte:
300 gHoeveelheid per portie: Calorieën: 488 Totaal vet: 34,8 g Verzadigd vet: 20,5 g Cholesterol: 101 mg Natrium: 615 mg Koolhydraten: 23,4 g Vezel: 3,4 g Suiker: 11,3 g Eiwit: 23,5 g
Recepten door DIYnCrafts Team
3 eenvoudige manieren om tuinproducten te behouden met 20 recepten
15 van de gemakkelijkste gistvrije broodrecepten ooit
Beste Honing Knoflook Gebakken Zalm Recept
Zalmpasteitje Recept met video
Gebakken Geroosterd Rozemarijn Kip Recept
