Dit recept voor gebakken ribben uit de bottenoven is een van mijn favoriete manieren om een geweldig stuk varkensribbetjes te serveren. De combinatie van heerlijke zelfgemaakte dry rub-kruiden en je favoriete barbecuesaus maken dit een gemakkelijke maar smaakvolle keuze. Het vlees valt van de botten en de smaken zijn rijk en rokerig met een vleugje kruiden.
Misschien wil je ook mijn knapperig gebakken kippenvleugeltjesrecept proberen voor een andere ovenbarbecue die iedereen lekker vindt.
In de oven gebakken ribben
Ribben hebben meestal uren nodig bij een roker om te resulteren in deze afname van de gevoeligheid van het bot. Jarenlang heb ik geprobeerd ribbetjes te maken die de smaak zouden geven waar ik van hou, maar toch gemak bieden. Ik ontdekte eindelijk dat als ik ze langzaam kook op een laag vuur in mijn oven, ik dezelfde malsheid kan krijgen als ik van traditionele gerookte ribben.
Als je deze in de toekomst op een gewone grill wilt proberen, moet je deze leuke DIY barbecue-grillideeën eens bekijken!
Zijn varkensribbetjes beter dan rundvleesribben?
Dit is echt een keuze die aan het individu wordt overgelaten. Mijn voorkeur gaat uit naar varkensribbetjes vanwege hoe betaalbaar ze zijn, en het goede marmering dat tonnen extra smaak biedt. Dat gezegd hebbende, eten veel mensen liever geen varkensvleesproducten. Als dit het geval is, kun je dit zeker proberen met runderribben.
Rundvlees versus varkensvlees geven je iets andere smaakprofielen, maar ze zijn allebei totaal bevredigende opties. Probeer beide om te zien welke u verkiest!
Kan ik een in de winkel gekochte dry rub gebruiken?
Natuurlijk kan je dat! In de winkel gekochte dry rub bbq-kruiden zijn vaak heerlijk. Als je er al een hebt waarvan je al weet dat je die verkiest, pak hem dan gerust op en gebruik hem voor dit recept.
Ik ben dol op mijn persoonlijke recept hieronder, maar misschien geef je de voorkeur aan een andere optie die je al hebt geprobeerd. Zoals met elke kruidenmix, past u zich aan uw persoonlijke smaakvoorkeuren aan voor het beste resultaat.
Wat serveer ik met BBQ-ribben?
Naast deze ribben heb je stellaire bijgerechten nodig. Sommige van mijn favorieten zijn klassiekers zoals aardappelsalade en pastasalade, maar je hebt soms ook wat afwisseling nodig. Een beladen bloemkoolgebak is een favoriete gezondere vervanger voor aardappelen. Een andere keuze is dit met spek omwikkelde spruitjesrecept.
Een lichtere optie zou dit quinoa-recept van maïs en zwarte bonen zijn, maar mijn favoriet is dit recept voor geroosterde asperges met parmezaanse kaas.
Ingrediënten voor in de oven gebakken ribben
- Varkensribben
Ingrediënten voor dry rub-kruiden:
- Knoflook poeder
- Paprika
- Zout
- Zwarte peper
- Komijn
- Chili poeder
- Olijfolie
Voor ribbenglazuur:
- barbecue saus
- Olijfolie
- Worcestershire saus
- Chili vlokken
- Zout
- Sojasaus
Hoe ovengebakken ribben te maken
Begin met het voorverwarmen van uw oven en verzamel alle ingrediënten voor zowel uw droge kruiden als uw glazuur. U wilt op dit moment ook uw bakvorm bedekken met aluminiumfolie.
Je bereidt de ribben voor door het membraan te verwijderen en ze vervolgens op de bakplaat te leggen die je klaar hebt liggen.
Meng je dry rub-kruiden in een kleine kom en combineer met wat olijfolie om over beide kanten van de ribben te wrijven.
U bedekt de ribben met aluminiumfolie en bakt zoals aangegeven
Haal ze uit de oven als ze klaar zijn en bedek ze met het barbecueglazuur dat je hebt bereid terwijl de ribben koken, voordat je ze een paar minuten extra laat braden om een krokantje toe te voegen en de barbecuesaus erdoorheen te verwarmen.
Video Recept:
Afdrukbaar recept:
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 2 uur 10 minuten
Totale tijd 2 uur 25 minuten
Ingrediënten
Varkensribben
- 2 pond varkensribbetjes
VOOR DROOG SEIZOEN
- 2 tl knoflookpoeder
- 1 tl peper
- 2 tl paprikapoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 2 el olijfolie
- 1 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel komijn
VOOR BBQ-GLAZUUR
- 1 ½ kopje BBQ-saus
- 1 eetlepel worcestersaus
- 2 el olijfolie
- 1 tl chilivlokken
- 2 el sojasaus
- 1 tl zout
Instructies
- Verzamel je ingrediënten op maat en klaar om je bbq-ribben te maken;
- Begin met het voorverwarmen van je oven tot 180C / 350F en bekleed je bakplaat met aluminiumfolie;
- Met een klein mesje verwijder je het membraan van de achterkant van de ribben;
- Leg je ribben op een met bakpapier beklede bakplaat;
- Meng in een kleine kom de droge ingrediënten die worden vermeld voor de kruidenmix. Combineer deze met olijfolie en verdeel over alle kanten van de ribben;
- Bedek de ribben met aluminiumfolie en bak 2 uur;
- Meng de ingrediënten voor het bbq-glazuur kort voordat de timer van 2 uur afloopt;
- Haal de ribben uit de oven en bestrijk het glazuur over alle kanten van de ribben voordat je ze onbedekt weer in de oven legt voor nog eens 10 minuten op de grill.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
4Portiegrootte:
1hoeveelheid per portie: Calorieën: 1143 Totaal vet: 85 g Verzadigd vet: 23 g Transvet: 1 g Onverzadigd vet: 43 g Cholesterol: 238 mg Natrium: 3106 mg Koolhydraten: 47 g Vezels: 2 g Suiker: 36 g Eiwit: 50 g