Ik ben altijd op zoek naar nieuw voedsel om te proberen, en laat me je vertellen, deze kerriesoesjes behoren tot mijn favorieten! Deze lichte en schilferige lekkernijen zijn de perfecte snack of aperitief.
Ik heb ze gemaakt voor een klein etentje dat ik organiseerde, maar je zou ze ook thuis kunnen laten snacken. Ze zijn heerlijk en heel eenvoudig te maken.
Wat zijn Curry Puffs?
Curry-soezen, of Karipap, zijn populaire snacks in Singapore en Maleisië. Deze kleine taarten, afkomstig uit Zuidoost-Azië, worden traditioneel gevuld met curry, kip en aardappelen.
Ik heb de aardappelen in dit recept weggelaten. Deze smakelijke kleine taarten zijn gevuld met kip, gepekelde ui, curry, wortelen en tal van andere smaakmakers.
Bak je kerrie-soezen?
Je kunt ze bakken, en veel mensen doen dat ook. Ik heb deze echter in de oven gemaakt en ze kwamen er net zo lekker uit als gefrituurde en ze zijn gezonder.
Het bladerdeeg maakt ze perfect om te bakken, omdat het schilferig en heerlijk wordt, hoe je het ook kookt.
Wat serveer je met kerriesoesjes?
Curry-soezen zijn technisch gezien een aperitief, dus je hebt echt niets nodig om ermee te serveren. Als je echter een etentje of feestje geeft en je wilt een aantal geweldige ideeën over voedsel dat je kerrie-trekjes zal aanvullen, dan heb ik natuurlijk suggesties.
Als je van plan bent om deze als aperitief te serveren voor je hoofdgerecht, dan raad ik je aan om je curry-trekjes te volgen met deze pittig gebakken garnaal met Aziatische slaw.
Als je een etentje houdt en je voorgerechten op hetzelfde culturele niveau wilt houden, is dit recept voor kipbroccoli natuurlijk perfect. Knapperige honingkip zou ook een goede keuze zijn.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- 4 kippendijen, vel en bot verwijderd
- ½ kopje ingelegde ui
- ¼ kopje gehakte koriander
- 1 eetl. van kerriepoeder
- 1 theelepel. van chilivlokken
- ¼ kopje water of bouillon
- 1 eetl. van plantaardige olie
- 1 kleine wortel, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
Instructies
Verwarm de oven voor op 190C / 375F.- Kruid de kip met zout en peper en bak ze op middelhoog vuur tot ze gaar zijn (ongeveer 7-10 minuten).
- Haal de kip van het vuur en hak ze fijn.
- Voeg in dezelfde pan wortel toe en bak 2-3 minuten. Voeg ingemaakte ui, knoflook en kruiden toe (inclusief wat zout en peper). Giet er wat bouillon of water bij, kook nog 2 minuten, haal dan van het vuur en laat volledig afkoelen.
- Rol een vel bladerdeeg uit en snijd het in middelgrote rechthoeken. Leg een mooie lepel kippenvulling op de ene kant van het deeg, dek af met de andere kant en knijp samen met een vork. Snijd het overtollige materiaal af om een gelijkmatige vorm te krijgen. Maak bovenaan kleine gaatjes om stoom te laten ontsnappen.
- Bestrijk de soezen met eierwas en bak ze 12-15 minuten, afhankelijk van de grootte, of tot ze mooi goudbruin zijn.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
8Portiegrootte:
1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 197 Totaal vet: 13 g Verzadigd vet: 3 g Transvet: 0 g Onverzadigd vet: 9 g Cholesterol: 84 mg Natrium: 371 mg Koolhydraten: 5 g Vezel: 1 g Suiker: 1 g Eiwit: 17 g Wat is je favoriete Indiase gerecht?
Pin dit recept
