Ik hou van een goede eiwitsnack die ook nog eens vetarm is. Eigenlijk zijn deze veganistische burrito's ook een geweldig idee voor een diner. Als je net zoveel van Mexicaans eten houdt als ik, zul je ook van deze burrito's houden. Er is geen vlees of kaas dus ze zijn volledig veganistisch en dat scheelt ook een beetje vet.
Ze zijn echter echt heerlijk en zo gemakkelijk te maken. Ze zullen een must zijn voor je volgende taco-avond.
Het eiwit is afkomstig van bruine rijst en witte bonen, die beide goed voor je zijn. Er zitten zoveel smaakvolle ingrediënten in. Mijn familie houdt absoluut van ze en heeft me gesmeekt om ze opnieuw te maken.
Ze hebben ook champignons, paprika's, uien en natuurlijk avocado. Ze zullen je behoorlijk wat calorieën besparen ten opzichte van gewone burrito's, zodat je zonder schuldgevoel kunt genieten van dit heerlijke citroenglazuurde courgettebrood.
Deze burrito's hebben ook een heerlijk gearomatiseerde huisgemaakte saus. Ze zijn zeker een hit voor een familiediner of u kunt ze van tevoren verzinnen om mee te nemen voor de lunch op het werk. Ze bevatten weinig vet en bevatten heerlijk smaakvolle ingrediënten.
Als u uw vet en calorieën in de gaten houdt, zijn deze zeker op elk moment van de dag of nacht een traktatie. Als je op zoek bent naar een goed idee voor een familiediner, moet je dit gekruide recept met gebakken kip en aardappelen in spek proberen. Het is een hit bij iedereen aan de eettafel.
Of je nu een taco-avond hebt of gewoon iets pittigs wilt, maar niet gevuld met vetten, deze burrito's zullen zeker een hit worden. Ze zijn gemakkelijk te maken en het duurt slechts ongeveer een uur of minder van de ingrediënten naar de tafel.
Vegan Burrito Recept
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Opbrengst: 4 burrito's
Grootte van een portie: 250 g (8,8 oz)
Keuken: Mexicaans
Type: Main
Ingrediënten:
Burrito:
4 bloemtortilla's
2/3 kopje gekookte bruine rijst
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine witte ui, fijngehakt
1 paprika, fijngehakt
3,5 oz. (100 g) cremini-paddenstoelen, in plakjes
2/3 kopje witte bonen
uit blik 2/3 kopje maïs in blik
2 avocado's
1 theelepel. van paprika
1 el. van citroensap
2-3 plakjes ingelegde jalapeno, fijngehakt
2 eetlepels. van verse koriander, gehakt
2 eetlepels. van olijfolie
Saus:
1 kopje tomatensaus
¼ theelepel. van komijnpoeder
1 eetl. van verse koriander, gehakte
Tabasco-saus naar smaak
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 350 F (180 C).
2. Combineer ingrediënten voor de saus samen.
3. Verhit voor de burritovulling de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en paprika toe. Fruit 2-3 minuten of tot de ui doorschijnend is. Voeg knoflook, jalapeno en champignons toe, breng op smaak met een snufje zout, citroensap en paprikapoeder. Ga door met koken totdat alle overtollige vloeistof uit champignons is verdampt.
4. Vul elke tortilla wrap met een volle eetlepel rijst, maïs, bonen en gebakken groenten. Snijd een avocado in plakjes en leg op elke burrito een paar stukjes. Voeg wat gehakte koriander toe en rol de tortilla's in burrito's.
5. Leg de burrito's in een ingevette bakvorm met de naad naar beneden. Top met tomatensaus en bak gedurende 25 minuten.
6. Garneer met overgebleven avocado (gepureerd) en verse groenten.
Verse ingrediënten zorgen ervoor dat deze burrito's heerlijk smaken.
Zelfgemaakte saus geeft ze een extra pit van pittige smaak.
Groenten worden samen gebakken voordat bonen en rijst worden toegevoegd.
Laag elke tortilla met heerlijke vulling en plakjes avocado.
Bak burrito's, bedekt met saus, voor minder dan een half uur.
Een heerlijke magere burrito met alle smaak die je maar wilt.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale tijd 45 minuten
Ingrediënten
Burrito:
- 4 bloemtortilla's
- 2/3 kopje gekookte bruine rijst
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 kleine witte ui, fijngehakt
- 1 paprika, fijngehakt
- 3,5 oz. (100 g) cremini-paddenstoelen, in plakjes
- 2/3 kopje witte bonen in blik
- 2/3 kopje ingeblikte maïs
- 2 avocado's
- 1 theelepel. van paprika
- 1 eetl. van citroensap
- 2-3 plakjes ingemaakte jalapeno, fijngehakt
- 2 eetlepels. van verse koriander, gehakt
- 2 eetlepels. van olijfolie
Saus:
- 1 kopje tomatensaus
- ¼ theelepel. van komijnpoeder
- 1 eetl. van verse koriander, gehakt
- Tabasco-saus naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 F (180 C).
- Combineer ingrediënten voor de saus samen.
- Verhit voor de burritovulling de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en paprika toe. Fruit 2-3 minuten of tot de ui glazig is. Voeg knoflook, jalapeno en champignons toe, breng op smaak met een snufje zout, citroensap en paprikapoeder. Blijf koken totdat alle overtollige vloeistof uit champignons is verdampt.
- Vul elke tortilla wrap met een volle eetlepel rijst, maïs, bonen en gebakken groenten. Snijd een avocado in plakjes en leg op elke burrito een paar stukjes. Voeg wat gehakte koriander toe en rol de tortilla's in burrito's.
- Leg de burrito's in een ingevette bakvorm met de naad naar beneden. Top met tomatensaus en bak gedurende 25 minuten.
- Garneer met overgebleven avocado (gepureerd) en verse groenten.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
4Portiegrootte:
8,8 ozHoeveelheid per portie: Calorieën: 415 Totaal vet: 13 g Verzadigd vet: 2 g Cholesterol: 1 mg Natrium: 226 mg Koolhydraten: 64 g Suiker: 3 g Eiwit: 12 g
Recepten door DIYnCrafts Team
3 eenvoudige manieren om tuinproducten te behouden met 20 recepten
15 van de gemakkelijkste gistvrije broodrecepten ooit
Beste Honing Knoflook Gebakken Zalm Recept
Zalmpasteitje Recept met video
Gebakken Geroosterd Rozemarijn Kip Recept
