Beignets zijn heerlijk, hoe je ze ook maakt. Ik herinner me dat mijn moeder beignets kookte toen ik jonger was en ze waren mijn favorieten. Natuurlijk probeer ik vandaag wat gezonder te eten en hoewel ik dol ben op beignets, sta ik mezelf gewoon niet toe om ze te vaak te eten omdat ze gevuld zijn met koolhydraten.
Welnu, tot nu toe. Ik vond een geweldig recept voor bloemkoolbeignets die net zo lekker zijn als degene die ik me herinner uit mijn kindertijd… alleen deze bevatten niet alle koolhydraten.
Deze zijn ook zo gemakkelijk te maken en zelfs mijn kieskeurige eters zijn er dol op. Je hebt minder dan een half uur nodig om een batch te koken en ze worden heerlijk geserveerd met zure room - of gewone magere yoghurt als je echt op je calorieën en vet let.
Ik vind het heerlijk om een heerlijk recept te vinden dat even lekker als gezond is en deze is er zeker een van. Herinner je je mijn courgettetortilla's nog? Deze bloemkoolbeignets volgen hetzelfde geweldige smaak- en gezonde keuzeconcept.
Scherpe cheddarkaas en knoflook maken zo'n indruk op deze beignets. Ze zijn echt een van de lekkerste gezonde voedingsmiddelen die ik ooit heb gemaakt en ze passen bij vrijwel alles. Ik vind het leuk om ze bij de hand te hebben voor een snelle snack, maar je kunt ze absoluut bij elke maaltijd gebruiken.
Als je iets knapperigs bij je salade nodig hebt, probeer deze dan in plaats van crackers. Ze zijn zo lekker en zo veel gezonder en minder vet gevuld dan crackers. Oh, en terwijl je toch bezig bent, kijk eens naar dit echt heerlijke en supergezonde recept voor veganistische burrito's.
Je zult van deze beignets gaan houden, net als je familie. En als u bloemkool in uw tuin kweekt, is dit de perfecte manier om het voor te bereiden. Bovendien kunt u deze van tevoren verzinnen en zelfs invriezen voor later. Met een middelgrote bloemkoolkop kun je meerdere beignets maken!
Bloemkoolbeignets Recept
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Opbrengst: 2 porties
Grootte van een portie: 230 g (8 oz)
Keuken: Amerikaans
Type: Voorgerecht
Ingrediënten:
1 middelgrote bloemkoolkop
2 eieren
1 kopje scherpe kaas, in stukjes gesneden
½ kopje bloem
½ theelepel. van bakpoeder
1 theelepel. van knoflookpoeder
Zout en peper naar smaak
Plantaardige olie om in te bakken
Instructies
1. Versnipper of verwerk bloemkoolroosjes in een keukenmachine tot ze volledig zijn fijngehakt.
2. Doe de gehakte bloemkool in een grote kom en meng met de rest van de ingrediënten: 2 eieren, kaas, bloem, bakpoeder, knoflook, zout en peper.
3. Meng alles goed tot een dikke pasta ontstaat.
4. Verhit wat plantaardige olie op middelhoog vuur. Meet ongeveer ¼ kopje bloemkoolbeslag af, doe het in een pan en maak het plat met een lepel. Bak elk pasteitje ongeveer 2 minuten aan elke kant.
5. Leg ze op keukenpapier om overtollig vet te absorberen.
Optioneel: Serveer bestrooid met gehakte groenten en yoghurt / zure room.
Geraspte bloemkool is de basis voor deze gezonde beignets
Voeg eieren, kaas en andere ingrediënten toe en maak een pasteus deeg
Bak je beignets in plantaardige olie - of pindaolie voor een gezondere optie
Serveer met gehakte groene uien met een kant van zure room
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool
- 2 eieren
- 1 kopje scherpe kaas, versnipperd
- ½ kopje bloem
- ½ theelepel. van bakpoeder
- 1 theelepel. van knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
Instructies
- Versnipper of verwerk bloemkoolroosjes in een keukenmachine tot ze volledig zijn fijngehakt.
- Doe de gehakte bloemkool in een grote kom en meng met de rest van de ingrediënten: 2 eieren, kaas, bloem, bakpoeder, knoflook, zout en peper.
- Meng alles goed tot een dikke pasta ontstaat.
- Verhit wat plantaardige olie op middelhoog vuur. Meet ongeveer ¼ kopje bloemkoolbeslag af, doe het in een pan en maak het plat met een lepel. Bak elk pasteitje ongeveer 2 minuten aan elke kant.
- Leg het op keukenpapier om overtollig vet te absorberen.
Opmerkingen
Serveer bestrooid met gehakte groenten en yoghurt / zure room.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
2Portiegrootte:
230 gHoeveelheid per portie: Calorieën: 126 Totaal vet: 5 g Verzadigd vet: 2 g Cholesterol: 9 mg Natrium: 177 mg Koolhydraten: 14 g Eiwitten: 6 g