Een van mijn favoriete voedingsmiddelen ter wereld zijn eieren… je kunt er zoveel mee. Het is duidelijk een ontbijtklassieker, maar ik eet ze ook veel als avondeten. Ze zijn gezond, lekker en zo veelzijdig.
Daarom ben ik altijd op zoek naar tips en recepten. Door eieren te kunnen invriezen, is het mogelijk om ze in grote hoeveelheden te kopen (lees hier hoe je het moet doen). Meestal blijf ik gewoon bij eenvoudig roerei of gebakken eieren (of soms roerei - lees daarover in dit bericht). Maar af en toe krijg ik jeuk om iets leukers te maken.
Ik was verrukt toen ik een echt heerlijk recept vond om Italiaanse gebakken eieren te maken! Ik had nog nooit zoiets geprobeerd, maar deze video op YouTube leidde me er doorheen:
De stappen zijn vrij eenvoudig:
Begin met het maken van marinara:
1. Kook wat gehakte knoflook in een koekenpan
2. Voeg wat chilivlokken toe
3. Voeg geplette tomaten toe
4. Voeg tijm of oregano toe (indien gewenst)
5. Kook het aan de kook
6. Voeg een beetje zout en peper toe en een snufje suiker voor evenwicht
7. Zet het opzij en laat het een paar minuten afkoelen
Maak nu de ovenschotel:
8. Schep wat marinara in een ovenvaste kom.
9. Maak een kleine ruimte in het midden en breek er een ei in.
10. Rasp er wat kaas over.
11. Kook gedurende 12-15 minuten op 400 graden Fahrenheit.
Ga naar Gemma's blog hier voor het volledige recept voor deze lekkere maaltijd.
Wie had gedacht dat je op deze manier eieren zou kunnen bakken? Ze integreren heel goed met de rest van de ingrediënten en ze komen er heerlijk uit!