We realiseren ons niet altijd hoeveel voedsel we verspillen door restjes weg te gooien of simpelweg nalatig te zijn en voedsel voorbij de houdbaarheidsdatum te laten gaan. Het is ook moeilijk om niet te verspillen als je alleen woont of met slechts één andere persoon: grote hoeveelheden kopen is altijd goedkoper, maar het kan moeilijk zijn om alles te doorstaan voordat het bederft. Afgezien van het voor de hand liggende fruit en rauw vlees, is er een hele reeks andere voedingsproducten die veilig kunnen worden ingevroren en bewaard om op een andere dag te worden gebruikt - zorg ervoor dat u voldoende tijd laat om te ontdooien.
Melk
Ga je een weekend weg maar heb je nog veel melk in de koelkast? Het goede nieuws is dat u uw zuivelproducten kunt invriezen voordat deze bederft, zodat u bij terugkomst nog steeds kunt genieten van thee en koffie. Als de fles vol is, zorg er dan voor dat je een beetje uitgiet, zodat er genoeg ruimte is voor de onvermijdelijke uitzetting. Als het tijd is om te ontdooien, leg het dan een dag in de koelkast en schud het af en toe eens goed. De beste tijd om melk in te vriezen is wanneer deze het meest vers is; bewaar het niet langer dan zes weken in de vriezer.
Eieren zonder dop
Ja, eieren! Een rauw ei in de schaal kan uitzetten en barsten in je vriezer (ieuw!), Maar een ei zonder dop kan ongeveer zes tot acht maanden meegaan als het bevroren is. Kraak en klop je eieren en giet ze dan in individuele diepvrieszakjes of zelfs ijsblokjesbakken.
Pesto
Basilicum pesto kan ongeveer zes tot acht maanden in de vriezer goed leven. Als je die heerlijke pastasaus wilt maken, kun je deze op kamertemperatuur of in de koelkast laten ontdooien.
Gekookte Pasta (en Rijst)
Over pasta gesproken, als je de heerlijke carby-maaltijd kookt, merk je vaak dat je ogen groter zijn dan je maag. Als je veel te veel pasta over hebt van het avondeten, vries hem dan in in plaats van weg te gooien. Zodra de behoefte aan pasta weer opkomt, besprenkel je het gewoon met wat water en verwarm je het in de magnetron. Hetzelfde geldt voor gekookte rijst.
Avocado's
Wie houdt er niet van avo's? En wie vervloekt de vegetatiegoden niet wanneer het vermijden van het seizoen ten einde loopt? Als je een voorraad wilt inslaan voor de sombere, vermijdbare dagen, vries dan gewoon een paar extra in als ze in het seizoen zijn. Je kunt ze doormidden snijden, schillen en zo invriezen, of ze pureren met citroensap en invriezen als puree. Het invriezen verandert de consistentie, dus als ze eenmaal ontdooid zijn, kun je ze gebruiken voor guacamole of dipsauzen.
Chips
Wil je wat nacho's bij je ontdooide guacamole? Haal ze uit de vriezer! Chips kunnen in de vriezer worden bewaard om de waanzinnige snelheid waarmee ze oud worden te stoppen. U hoeft maar een paar minuten te wachten voordat ze zijn ontdooid.
Roomkaas
Iedereen weet dat gewone kaas in de vriezer kan worden bewaard (snijd of rasp hem van tevoren om verkruimeling te voorkomen), maar je weet misschien niet dat roomkaas geen uitzondering is. De consistentie zal veranderen, dus het zal niet perfect smeerbaar zijn voor je ochtendbagel, maar het zal nog steeds in goede staat zijn om te gebruiken voor bakken of koken. Vries het in de originele verpakking in een luchtdichte verpakking of zak in en het gaat ongeveer drie maanden mee.
Mmmm … Boter
Boter zorgt ervoor dat alles beter smaakt, maar als je het niet allemaal gaat gebruiken voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken, vries het dan in - geef het een tweede laag verpakking. Zowel boter als margarine kunnen ongeveer vier maanden in de vriezer bewaard worden.
Laat ze taart eten!
Het bakken van een cake kan behoorlijk wat tijd in beslag nemen, laat staan de rotzooi die het veroorzaakt. De volgende keer dat je een cake moet bakken, waarom bak je er dan niet twee? U kunt de tweede in plasticfolie wikkelen en invriezen om u tijd en gedoe te besparen de volgende keer dat een verjaardag eraan komt. Vorst of versier het nog niet; dat bevriest niet zo goed.
Cookies
Taarten zijn niet de enige gebakken goederen die goed kunnen worden ingevroren; in plaats van die hele portie verse choc-chipkoekjes uit de oven te eten, wikkel ze dan afzonderlijk in en vries ze in voor later. Versgebakken koekjes kunnen ongeveer een maand in de vriezer blijven, terwijl muffins die in de winkel worden gekocht, daar twee keer zo lang kunnen blijven (steek ze gewoon in de magnetron als je maag begint te rommelen). Je kunt zelfs koekjesdeeg invriezen en ze gewoon recht in de oven doen als het baktijd is.
Meel
Nu we het toch over bakken hebben, wist je dat je ook bloem kunt invriezen? Door het onmiddellijk na aankoop in de vriezer te bewaren, worden eventuele enge snuitkeversplagen afgeweerd, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd. Bewaar het echter niet alleen in de originele papieren zak; breng het over naar een verzegelde container.
Maïskolven
Als je je maïskolven vers van een boerenmarkt hebt gekocht, stop het geheel dan in de vriezer zoals het is: schil en al; ze gaan ongeveer een jaar mee. Als uw maïs echter uit een kruidenierswinkel komt, schil en blancheer ze dan voordat u ze invriest.
Spuds
De volgende keer dat je die grote zak aardappelen in de uitverkoop ziet, koop hem dan; ze gaan niet verloren! Schil de aardappelen, blancheer ze in kokend water, doe ze ongeveer tien minuten in een kom met ijskoud water en vries ze dan in luchtdichte diepvrieszakjes in. De volgende keer dat u van plan bent om een braadstuk te maken, kunt u uw spuds rechtstreeks uit de vriezer halen, olijfolie toevoegen en ze gewoon in de oven doen.
Biologische pindakaas
Over het algemeen is pindakaas erg lang houdbaar, dus u hoeft het niet in te vriezen. Maar als je een onmogelijke deal voor pindakaas hebt gevonden, vrees dan niet! Bevroren biologische pindakaas smaakt net zo goed nadat het is ontdooid, en de textuur verandert ook absoluut niet.
Paddestoelen
Rauwe champignons kunnen erg snel bederven; ze worden vreemd slijmerig en geven een onaangename geur af. Als je het meeste uit deze schimmels wilt halen, hak ze dan fijn, gooi ze in gesmolten boter en bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer.
Chocolade: de beste vriend van een meisje
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kan chocolade eigenlijk worden ingevroren; het moet gewoon correct worden gedaan. In plaats van gewoon chocolade op kamertemperatuur in de vriezer te plakken, verlaagt u de temperatuur geleidelijk. Doe de choccie in een luchtdichte zak (vacuüm verpakt indien mogelijk), zet hem een dag in de koelkast en doe hem dan in de vriezer. Het kan daar wel zes maanden blijven. Als je het wilt ontdooien, herhaal het proces dan achterstevoren zodat het geen suikerbloem krijgt (dat zeer onaangename grijs / witte uiterlijk).
Verse kruiden
Kruiden die in de vriezer worden bewaard, zijn slap en smaakarm, maar er is een geweldige truc om hun versheid te behouden. Hak de verse kruiden fijn, doe ze in een bakje met ijs en vries ze in ofwel wat gesmolten boter, olijfolie, kip / rundvlees / groentebouillon, of zelfs gewoon wat gewoon water. U kunt uw kleine bevroren pakjes gemakkelijk in soepen of stoofschotels gieten tijdens de koudere maanden.
Hummus
Deze Oost-mediterrane kikkererwtendip kan ook in de vriezer worden bewaard als je niet van plan bent alles in één keer te spotten. Zorg ervoor dat u wat olijfolie over de hummus sprenkelt voordat u de container sluit en invriest - dit helpt om uitdroging te voorkomen. Als je het weer naar buiten wilt brengen, ontdooi het dan een dag in de koelkast, meng goed en geniet ervan!
Boterhammen
Niemand vindt het leuk om eerder op te staan dan nodig is, vooral als het maken van sandwiches het vroege karwei is. Maak de avond ervoor de sandwich en bewaar deze in de vriezer; je kunt het 's ochtends in de lunchbox van je man of kind gooien en tegen lunchtijd zal het op natuurlijke wijze ontdooien. Houd er echter rekening mee dat mayo, sla en tomaat niet ingevroren mogen worden - voeg deze liever 's ochtends toe.
Wijn
Persoonlijk hebben we nooit wijnresten die verloren kunnen gaan, maar we accepteren dat je misschien geen ruimte in je koelkast wilt verspillen met een kwart volle fles. Vries de wijn in een luchtdichte zak of zelfs in een bakje voor ijsblokjes om te bewaren voor kookdoeleinden. Het kan daar praktisch voor altijd blijven en het invriesproces heeft geen negatieve effecten op de smaak. Als u later weer dezelfde soort wijn koopt, kunt u de wijnblokken zelfs als ijsblokjes gebruiken; op die manier zullen de gewone ijsblokjes niet smelten en uw drank verwateren.