Appeldesserts zijn altijd een grote liefde voor mij geweest. Appeltaart, appeltaart, apfelstrudel, appelkruimel, appel Deens… Noem maar op, ik eet het (zolang er geen rozijnen in zitten!). Dus natuurlijk, terwijl ik op zoek was naar nieuwe dessertrecepten, sprong de naam "Apple Roses" praktisch op mijn gezicht vanaf het computerscherm. Ik ben zo opgewonden over deze kleine appelbundels - ze smaken niet alleen heerlijk, maar ze zijn ook heel eenvoudig te maken (maar het lijkt alsof je veel moeite hebt gedaan) en ze zien er gewoon zo prachtig en elegant uit. Onthoud dat we eerst met onze ogen eten!Om zes rozen te maken heb je nodig:
- 2 rode appels
- Bevroren bladerdeegblad (ontdooid)
- Kom met water (net genoeg om de appelschijfjes te bedekken)
- Sap van een halve citroen
- 3 eetlepels abrikozenjam / jam
- 2 eetlepels water
- Meel (net genoeg om over je werkblad te strooien)
- Kaneel
- Poedersuiker (optioneel, ter decoratie)
Beste adviezen:
Mijn mesvaardigheden zijn lang niet voldoende gevorderd om zulke perfect uniforme dunne plakjes appel te snijden, dus als je net als ik bent (vatbaar voor ongelukken), kun je in plaats daarvan een mandoline gebruiken - het keukengerei, niet het muziekinstrument van Captain Corelli.
Appel en abrikoos passen echt bij de smaakpapillen, maar als je geen fan bent van dit specifieke steenfruit, vervang het dan door bijvoorbeeld perzik, pruimen of bessen, of zelfs zoiets eenvoudigs als honing. Je hebt gewoon dat kleine iets nodig om de zoetheid van de appels naar voren te brengen.
Als je merkt dat de bovenkant van je appels in de oven aanbrandt, verkort dan de kooktijd niet om dit te voorkomen - je hebt al die tijd nodig om de pastei goed door te laten koken. Wat je in plaats daarvan kunt doen, is ze na ongeveer 30 minuten (of wanneer ze beginnen te verbranden) ter bescherming met aluminiumfolie afdekken en ze op een lager rek in de oven plaatsen.
Recept en video door Manuela M Youtuber.