Sommige mensen houden van een goed ontbijt met spek en eieren om ze 's ochtends op gang te krijgen, terwijl anderen liever iets sneller eten, zoals een sneetje toast, ontbijtgranen of een smoothie. Persoonlijk vind ik het leuk om doordeweeks iets eenvoudiger te hebben, zodat ik niet te vroeg wakker hoef te worden om te ontbijten, en dan trakteer ik mezelf in het weekend op een heerlijk traditioneel ontbijt.
Vandaag kwam ik mijn volgende ontbijtmaaltijd in het weekend tegen, hoewel ik zo opgewonden ben om het te proberen, dat ik het misschien voor het avondeten vanavond kan maken! Deze mini ovengebakken omeletten worden gemaakt in een muffinbakje, dus eigenlijk ergens tussen een quiche en een omelet in. Een quichelet? Noem ze zoals je wilt, ze zien er absoluut verrukkelijk uit! En ze zullen zeker een hit zijn bij elke brunchbijeenkomst. Als je op zoek bent naar een recept om iedereen te verbazen, probeer dan ons makkelijke recept voor avocado-loempia's.
Video-instructies:
Video door: OnePotChefShow Youtuber.
Ingrediënten (voor 12 quichelets):
- 8 eieren
- 1 in blokjes gesneden ui
- Handvol gesneden ham / spek / worst
- ¼ kopje melk
- ½ theelepel olie
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 kopje geraspte kaas
- Zout en peper
Kook je uien en vlees (voor mij is het altijd spek!) Op middelhoog vuur in de pan. Vet de bakplaat in met wat spuitolie of gesmolten boter en verdeel je uien en vlees in elk kopje. Als dat afkoelt, combineer je eieren, melk, olie, bakpoeder en kruiden en klop het allemaal op. Voeg vervolgens een laag kaas toe aan elk van je muffinvormpjes en giet er voorzichtig je eimengsel in. Je kunt deze baby's dan 20 tot 25 minuten op 375 ° F (190 ° C) in de oven laten staan en je kwijl wegvegen terwijl je wacht.
Het mooie van omeletten is dat je alle groenten die je hebt, kunt toevoegen. Ik zou zelf wat champignons en tomaten toevoegen, of misschien zelfs paprika of spinazie. Maar het leuke is dat je het kunt mixen zoals je wilt.
Je kunt deze kleine kopjes heerlijkheid ook invriezen en ontdooien om de volgende dag op kamertemperatuur te genieten, of gewoon opwarmen wanneer je maar wilt.