Hoe maak je een "melkzeep" met zware slagroom
De spar / David Fisher
Zeep gemaakt met melk is rijk, romig en extra hydraterend. Een deel hiervan komt van het extra vet in de melk en een deel van de extra eiwitten en ingrediënten in de melk zelf. Er zijn een aantal voorbereidingsstappen die u moet nemen om het beste melkzeep te maken - en een paar verschillende methoden om melk in uw zeep te verwerken.
Jij kan:
- Gebruik de melk in plaats van het water bij het maken van je loogoplossing
- Gebruik half water en half melk in het recept - maak je loogoplossing met het halve water en voeg de melk toe aan de oliën
- Gebruik melkpoeder toegevoegd op het spoor
U kunt melk aan elk recept voor het maken van zeep toevoegen door de melk gewoon op een van de drie bovenstaande manieren te verwerken. Het recept dat ik gebruikte was:
- 27% palmolie
- 27% kokosolie
- 27% olijfolie
- 5% ricinusolie
- 14% amandelolie
Het eigenlijke recept om een partij zeep van 2 pond te maken was:
- 5,3 oz. palmolie
- 5,3 oz. kokosnootolie
- 5,3 oz. olijfolie
- 1 ons. wonderolie
- 2,75 oz. amandel olie
- 2,9 oz. loog
- 5,8 oz. water
- 0,9 oz. geurolie
Belangrijke opmerking: wanneer u een recept berekent met zware of slagroom, moet u rekening houden met, of op zijn minst, rekening houden met het extra vetgehalte in de room. Slagroom bevat 36% melkvet, vergeleken met 4-6% vet in geiten- of koemelk. Misschien wilt u uw recept aanpassen om dat extra vet toe te staan. Ik behandel twee manieren om dit te doen op de laatste pagina van deze tutorial - of spring er nu meteen naartoe.
Vries de crème van tevoren in
De spar / David Fisher
Om te beginnen met methode # 1 (de melk gebruiken in plaats van water in de loogoplossing), moet de room worden ingevroren. - dus vries de slagroom (of welke melk je ook gebruikt) in een ijsbak. Terwijl dat vriest, gaan we verder met methode # 2, waarbij we een loogoplossing met dubbele sterkte gebruiken en de crème rechtstreeks aan de oliën toevoegen.
Methode # 2 - Een loogoplossing met dubbele sterkte maken
De spar / David Fisher
Voor methode # 2 gaan we een loogoplossing met dubbele sterkte maken.
Mijn recept vroeg om 5,8 gram water en 2,9 gram loog. Ik verdeelde de 5,8 gram water in 2,9 gram water en 2,9 gram melk.
Met slechts 2,9 gram water en 2,9 gram loog heb ik de extra sterke loogoplossing gemaakt en deze (veilig) opzij gelegd om af te koelen.
De bevroren room afwegen
De spar / David Fisher
Ik heb toen 2,8 gram room afgemeten. (Opmerking: als u methode # 2 gebruikt en de melk / room rechtstreeks aan de oliën toevoegt, hoeft de melk / room echt niet te worden ingevroren - maar het is handiger om deze op deze manier af te meten en op te slaan.)
De room aan de oliën toevoegen
De spar / David Fisher
Meet uw oliën af en smelt ze zoals u dat in elke andere partij zeep zou doen. Als ze volledig zijn gesmolten, voeg je de room (vloeibaar of bevroren) toe aan de verwarmde oliën.
Meng de room in de gesmolten oliën
De spar / David Fisher
Mix de room in je gesmolten olie met je staafmixer. Je probeert geen spoor of zoiets te vinden. Het is gewoon een goede menging van de ingrediënten.
Meng de loog door het room / oliemengsel
De spar / David Fisher
Giet, net als elke andere zeepbatch, langzaam en voorzichtig de extra sterke loogoplossing in de gesmolten oliën en room. Mix het met je staafmixer tot je een licht spoor krijgt. Voeg geur en / of kleur toe nadat je een licht spoor hebt bereikt en giet het in je mal.
Gegoten zeep (met methode # 2) in de mal
De spar / David Fisher
Zoals je kunt zien kreeg de zeep een goed dik spoor maar is verder mooi glad. (De geurolie gaf het in deze batch een beetje een beige kleur.)
Zet de zeep opzij en ontvorm / snijd hem in ongeveer 24 uur.
Methode # 1 - De zeep maken met volle melk
De spar / David Fisher
Nu, terug naar methode # 1.
Neem de volledige hoeveelheid water waar uw recept om vraagt en meet die hoeveelheid af in blokjes room. Doe ze in je loogkan in een paar centimeter koud water in de gootsteen. Voeg dan langzaam de loog toe aan de blokjes, een klein beetje tegelijk.
Voeg een beetje loog toe - roer een beetje - wacht een paar minuten.
Voeg een beetje loog toe - roer een beetje - wacht een paar minuten.
Voeg een beetje loog toe - roer een beetje - wacht een paar minuten.
Voor een videodemonstratie hiervan, bekijk mijn Making Goat's Milk Soap Video
Roer door een Lye & Milk Slush
De spar / David Fisher
De hitte van de loogreactie doet de ijsblokjes smelten. Als alle loog is toegevoegd, heb je een slush van loog en room.
Cream Slush verdikt
De spar / David Fisher
Hier is een deel waar het gebruik van de zware room iets anders zal zijn dan geitenmelk. Omdat het vetgehalte van slagroom zoveel hoger is dan die van geitenmelk (36% vs. 4-6%), gaat het vet in de melk verzepen en verandert het in zeep in de loogkan. Het wordt erg dik - meer een loogcrème klodder dan een slush zoals geitenmelk.
Voeg het loog-crèmemengsel toe aan de oliën
De spar / David Fisher
Schep het loog-crèmemengsel eruit en voeg het toe aan je gesmolten olie. Neem een paar eetlepels water en gebruik deze om ervoor te zorgen dat je hebt gekregen alle van de loog-roommengsel uit de werper en in de pot met de olie.
Meng het loog-crèmemengsel met de oliën
De spar / David Fisher
Voordat u met staafmixen begint, moet u ervoor zorgen dat het loog-crèmemengsel volledig is opgelost en eventuele grote stukken pureren. Blend vervolgens het mengsel zoals u dat bij elke andere partij zeep zou doen.
Voeg geur en / of kleur toe op het spoor en giet het in de vorm.
Dikke en korrelige zeep in de mal
De spar / David Fisher
Deze batch werd uiteindelijk erg dik en een beetje "korrelig" van de zware room. Ik heb het zo goed mogelijk gemengd - en daarna in de vorm gegoten. Je kunt het verschil zien in hoe dik deze batch was van de zeep die ik heb gemaakt met het 50:50 mengsel van water en room.
Afgewerkte Heavy Cream Soaps & Tips
De spar / David Fisher
Hier zijn de afgewerkte zepen ongeveer 1 week na het uit de vorm halen.
De zeep van methode # 1 bevindt zich aan de linkerkant - je kunt zien dat het niet zo soepel is als de batch van methode # 2. Het kleurverschil is van de geurolie - beide batches hadden ongeveer dezelfde kleur voordat ik de geur toevoegde.
Welke methode werkt beter? Ze werken allebei even goed, maar ik moet toegeven dat methode # 2 beter voor mij werkt, vooral met melk met een super hoog vetgehalte, zoals zware room - je krijgt een gladdere schenking en een gladdere uiteindelijke zeep.
Nog een belangrijke opmerking: bij het berekenen van een recept met slagroom helpt het om rekening te houden met het vetgehalte van de room. Slagroom bevat veel meer vet dan andere melk - meer dan 30-36% versus 4-5% in geitenmelk. Het vet in de geitenmelk doet het superfat% er niet veel af, maar de slagroom wel. Als ik mijn recept normaal zou berekenen met 5% loogkorting en de slagroom zou gebruiken in plaats van 100% van het water (methode # 1), zou ik mijn supervet verhogen tot ongeveer 14%. Als ik de 50% water 50% melk gebruikte (methode # 2), verhoog ik het supervet tot ongeveer 9%.
Een deel van wat traditioneel melkzeep hydrateert en milder maakt, is dat extra supervet. Maar als die percentages te hoog voor je zijn (Susan Miller Cavitch zou er dol op zijn!), Zijn er twee manieren om het extra vet te compenseren:
- Bereken uw originele recept met een superfat van 0% - wetende dat de crème zelf enkele% zal toevoegen
- Bereken de werkelijke hoeveelheid vet die u via de room aan het recept toevoegt en tel dat vet op bij de loogberekening. Bijvoorbeeld - in methode # 1, met 5,8 gram room met een vetgehalte van 36%, heb ik iets minder dan 2,1 gram melkvet aan het recept toegevoegd. (5,8 X 0,36 = 2,088). Ik voegde toen 2,1 gram melkvet toe aan mijn loogcalculator - en liet de loogkorting op 5% achter.
Beide berekeningsmethoden werken prima - en het is ook prima om het recept niet aan te passen, hoewel een 14% superfatted zeep na verloop van tijd meer vatbaar zal zijn voor bederf. Uiteraard kost optie 2 veel meer wiskunde en berekeningen, maar het is een manier om je superfat / loogkorting heel nauwkeurig consistent te houden met de rest van je zepen.
Ongeacht of je methode # 1 of methode # 2 gebruikt - en of je je wel of niet aanpast aan het vetgehalte, je zult merken dat je zepen gemaakt met zware room rijk, romig en luxueus zijn - en nog steeds goed schuimen.