Morphy Veilingen
Van 1865 tot eind jaren vijftig maakte de Griswold Manufacturing Company uit Erie, Pennsylvania, verschillende gietijzeren werktuigen voor thuisgebruik, waaronder vele soorten hardware. Hun selectie kookgerei omvatte koekenpannen, muffinpannen, braadpannen, broodvormen, wafelijzers, waterkokers, Nederlandse ovens en zelfs miniaturen. Deze stukken hebben de tand des tijds doorstaan en zijn de items die tegenwoordig het vaakst door verzamelaars worden gevonden.
Omdat ze meestal van zwart ijzer waren gemaakt, herkennen verzamelaars ze nu gemakkelijk. Het onderscheidende merkteken op de achterkant van elk stuk bevestigt vaak een gietijzeren vondst van Griswold, maar dit bedrijf gebruikte in feite een aantal verschillende merktekens tijdens de levensduur van het bedrijf.
Meer over merken die worden gebruikt door Griswold
Het eerste teken dat door Griswold werd gebruikt, was gewoon 'Erie'. Latere stukken kunnen worden geïdentificeerd door een kruisvormig merkteken in een cirkel die lijkt op de afbeeldingen in de afbeelding hier. Er waren verschillende varianten van dat merk die werden gebruikt tot 1957 toen het bedrijf werd verkocht.
Andere bedrijven vervaardigden gietijzer met behulp van de naam nadat het bedrijf van eigenaar was veranderd, maar verzamelaars zoeken naar de woorden "Erie", "Erie PA" of "Erie PA USA" onder het logo om te bevestigen dat hun schatten inderdaad in Pennsylvania zijn gemaakt. Het latere gebruik van het Griswold-logo was echter legaal, dus nieuwere stukken worden technisch gezien niet als reproducties beschouwd. Vurige verzamelaars geven er echter niet zo veel de voorkeur aan als de oudere stukken, en de prijs die ze stuk voor stuk willen betalen, weerspiegelt dit oordeel.
De betekenis van maatnummers
Omdat veel Griswold-items, bijvoorbeeld koekenpannen, in verschillende maten verkrijgbaar waren, hielpen de nummers op de achterkant consumenten om de maat te communiceren die ze nodig hadden toen ze nieuw waren. Nu gebruiken verzamelaars deze cijfers als indicatoren van waarde en zeldzaamheid, aangezien de meeste prijsgidsen Griswold-stukken op itemtype en vervolgens op maatnummer vermelden.
Verzamelaars kunnen bijvoorbeeld koekenpannen nr. 12 en nr. 14 (hoewel niet goedkoop voor vroege merken) vrij gemakkelijk vinden. Het vinden van een # 13 om een Griswold-koekenpancollectie te voltooien, kan iets moeilijker zijn om te bereiken.
Collectible gietijzer in de keuken
Een van de beste dingen bij het verzamelen van gietijzer is dat je echt kunt genieten van de functionaliteit van deze stukken in de keuken. Veel koks hangen ijzeren koekenpannen en pannen aan muren voor aangename displays in landelijke stijl en voor gemakkelijke toegang.
Vaak aangetroffen aangekoekt met jaren aan vet, vuil en roest wanneer ze worden ontdekt op rommelmarkten en landgoedverkopen, met een beetje schoonmaken en onderhoud, kunnen deze zware verzamelobjecten weer in de keuken functioneren zonder je zorgen te maken over schade of voedselverontreiniging.
Waarschuwing
David G. Smith, ook bekend als "The Pan Man", stelt voor om rubberen handschoenen en oogbescherming te dragen tijdens het reinigen van gietijzer, aangezien deze methoden het gebruik van bijtende chemicaliën vereisen. En hij waarschuwt dat deze reinigingsmethoden alleen voor ijzer mogen worden gebruikt.
Basisprincipes van het schoonmaken van gietijzer
Voor een afzonderlijk item, begin met het besproeien van de pan met standaard ovenreiniger en doe het in een afgesloten plastic zak. Als u een plastic zak gebruikt, voorkomt u dat de reiniger verdampt en blijft deze langer werken.
Haal het na een dag of twee uit de zak en schrob het af met een koperen borstel. Smith geeft de voorkeur aan het type dat is gemaakt voor het reinigen van white wall-banden, en merkt op dat het precies de juiste maat heeft "om pannen mee te maken". Als al het vet niet meteen loskomt, herhaal dan het proces om de reiniger op hardnekkige plekken te concentreren.
De spar / Bailey Mariner
Meerdere stukken schoonmaken
Als u meerdere vuile items heeft, stelt Smith een inweekoplossing van 1 1/2 gallon water voor in een blikje loog gemengd in een plastic bak. Gebruik alleen plastic, aangezien loog andere materialen kan beschadigen of aantasten. De items moeten in de oplossing worden geplaatst, zodat ze bedekt zijn en ongeveer vijf dagen kunnen weken. Verwijder de stukjes en gebruik dezelfde koperen borstelmethode om ze schoon te schrobben.
Roest verwijderen
Het verwijderen van milde roest moet worden gedaan met een fijn draadwiel op een elektrische boor, terwijl vastzittende roest kan worden opgelost door het stuk een paar uur in een 50 procent oplossing van witte azijn en water te weken. 'Laat het niet langer dan een nacht staan zonder het te controleren. Deze oplossing zal uiteindelijk het strijkijzer opeten!' Smith heeft op zijn website gedeeld.
Kruiden Basics
Zodra de pan schoon is, moet deze worden gekruid. Dit doe je door het een paar minuten in de oven te verwarmen en dan een beetje bakvet, plantaardige olie, reuzel of spekvet op het oppervlak van de pan aan te brengen. Zet de koekenpan weer 30 minuten in een oven van 225 graden Fahrenheit. Verwijder en veeg het bijna droog om eventueel opgehoopt vet te verwijderen. Zet het weer ongeveer een half uur in de oven om de eerste kruiden af te maken. Het kruidenproces zal doorgaan met gebruik, vooral als u het de eerste paar keer dat het op de kachel komt, gebruikt om vet voedsel te bereiden.
Reiniging na gebruik
Na het koken moeten artikelen die aan de pan vastzitten, met een lepel worden losgemaakt. Doe heet water in de pan en breng het aan de kook. Laat de pan enkele minuten weken, giet het water weg en veeg hem daarna droog met keukenpapier. Verwarm de pan opnieuw en breng net genoeg vet aan om het oppervlak te bedekken voordat u het opbergt.
Waarschuwing
Gebruik geen schuursponsjes. Ze snijden in het doorgewinterde oppervlak en verpesten het effect. Het is ook belangrijk om te onthouden dat u geen afwasmiddel of zeep van welke aard dan ook gebruikt om gietijzer schoon te maken, omdat dit ook de kruiden afbreekt.