Karamel is echt iets dat mijn zoetekauw aanspreekt, en er is zoveel dat je ermee kunt doen: zachte kauwhapjes maken, saus over ijs gieten, op een taartje doen enz. Dus je kunt je de pure vreugde voorstellen die ik voelde toen ik stuitte op deze belachelijk gemakkelijke methode om karamel te maken in een blik - mijn kaak viel praktisch op de grond. Het enige wat je hoeft te doen is je blikje gezoete gecondenseerde melk in een pan met kokend water te steken!
Instructies:
Op de meeste plaatsen is het bekend dat karamel wordt gemaakt door suiker met wat water te smelten (vooral in Amerika en het VK). Deze methode om melk te gebruiken is echter populairder in andere gebieden, zoals Australië en delen van Zuid-Amerika, waar het bekend staat als dulce de leche (direct vertaald naar zoet / snoep van melk). Ik geef de voorkeur aan deze methode omdat het veel romiger en zo veel gemakkelijker te maken is - het risico dat de suiker verbrandt, waardoor ik een plakkerige puinhoop heb, is nihil; voor een onhandig persoon als ik is dat heel belangrijk!
Afbeelding Flickr-gebruiker Pinot Dina