Als je op zoek bent naar de beste kokoscake ooit, dan heb je zojuist de loterij gewonnen. Dit kokoscake-recept is absoluut uitstekend en vrij eenvoudig om op te zwepen. Het is een luchtige en vochtige kokoscake die is bestrooid met kokosvlokken.
Snijd en serveer het beste kokoscake-recept ooit, en kijk hoe iedereen je om het recept vraagt.
Coconut cake is iets dat ik elke lente maak. Ik vind dat kokos je die levendige smaak geeft van in de tropen zijn. Zodra de zon begint te schijnen na een lange en koude winter, grijp ik naar mijn beproefde kokoscake-recept om mijn dag op te fleuren en mijn smaakpapillen te plezieren.
Ik heb dit in het verleden zelfs voor Pasen gemaakt en laat me zeggen dat er geen kruimel achterblijft.
Vochtige Coconut Cake
Waarom krijgt dit de naam van het beste kokoscake-recept? Ik gebruik een mix van bloem voor alle doeleinden en kokosmeel. Dit duo hier werkt magisch voor dit recept.
Daarna gebruik ik gezoete gecondenseerde melk en kokosmelk om bij elke hap meer kokossmaak toe te voegen, en dat maakt je cake extra vochtig.
Meer van onze favoriete desserts
Frambozen Citroenbrood
Crockpot Pindakaasrepen
Nutella Gevulde Blondies
Kun jij van deze kokoscake cupcakes maken?
Van deze kokoscake kun je cupcakes maken! Doe gewoon een voering in een muffinvorm en schep je beslag voor ongeveer 2/3 vol. Bak ongeveer 13-18 minuten op 350 graden of tot je een tandenstoker in het midden van de cupcake steekt, en hij komt er schoon uit.
Kan ik deze cake in twee lagen maken?
Als je van dit recept een tweelaagse cake zou willen maken, zou je het recept gewoon verdubbelen. Omdat het een 8 × 8 cake bakt, zou het niet genoeg zijn om een dubbellaagse cake te maken. Maar het verhogen van het recept kan u helpen om dat te bereiken.
Moet Coconut Cake worden gekoeld
Ik vind dat deze kokoscake het beste gekoeld bewaard wordt. Als je wilt, kun je het altijd weer op kamertemperatuur brengen voordat je het opeet. Dit helpt om de cake te conserveren en zal niet zo snel bederven. De cake smaakt het lekkerst als hij binnen drie dagen wordt geserveerd.
Kun je kokoscake invriezen?
Absoluut! Je kunt je kokoscake invriezen. Gewoon bakken en de cake bereiden volgens het recept. Wikkel de cake vervolgens in plasticfolie of aluminiumfolie en doe deze in een diepvrieszak of luchtdichte verpakking. Bewaar vervolgens maximaal 3 maanden in de vriezer.
Ik hou ervan om de cake van tevoren in plakjes te snijden en dan enkele porties van de cake in te vriezen. Als ik een zoete trek krijg, trek ik er een plak uit en bewaar de rest bevroren! Het is de perfecte snelle snack als ik zelfgemaakte kokoscake wil.
Hoe Coconut Cake te maken
- Begin met het voorverwarmen van je oven op 350 graden. Bekleed vervolgens een 8 × 8 pan met bakpapier.
- Vervolgens wil je het eiwit scheiden en het eiwit met een snufje zout kloppen met een handmixer tot je stijve pieken krijgt.
- Klop de eidooiers samen met de suiker erdoor en zoek naar een bleke en donzige textuur om te laten zien. Giet dan je boter erbij en klop het erdoor, met 1/3 kopje kokosmelk en gewone melk.
- Giet vervolgens je droge ingrediënten in een kom en meng het door elkaar. Spatel voorzichtig je eiwitten erdoor.
- Verdeel het beslag in de pan en bak 20-25 minuten.
- Bereid het glazuur voor terwijl de cake kookt. Giet de resterende melk gewoon bij elkaar en roer voorzichtig.
- Zodra je de cake hebt verwijderd, prik je gaten in de cake en giet je het melkmengsel over hete cake. Bestrooi vervolgens met geraspte kokos en laat afkoelen voordat je het serveert.
Kan ik kokosmelk vervangen door koemelk?
Ik heb dat niet uitgeprobeerd voor dit recept. Ik vind dat de kokosmelk in dit recept een cruciaal onderdeel is, omdat het meer kokossmaak en romigheid aan de cake geeft. Als je kokosmelk vervangt door koemelk, kan dit de consistentie van de cake veranderen.
Extra hulpmiddelen voor cake
- 8 × 8 pan
- Handmixer
Probeer deze kokoscake vandaag eens en je kunt me later bedanken!
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totale tijd 40 minuten
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2/3 kopje suiker
- 50 g boter, gesmolten
- 2/3 kopje melk
- 2/3 kopje kokosmelk
- 1 theelepel. van bakpoeder
- 1/3 kopje bloem
- 1/3 kopje kokosmeel
- Een snufje zout
- 1 kopje gezoete gecondenseerde melk
- 1 kopje geraspte kokos
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350F (180C). Bekleed een vierkante bakvorm van 8X8 (20x20 cm) met bakpapier
- Scheid eiwit van eigeel.
- Klop het eiwit met een snufje zout met een handmixer tot stijve pieken.
- Klop de eidooiers met suiker luchtig en bleek. Giet de gesmolten boter erin, klop om te combineren, voeg dan 1/3 kopje kokosmelk en gewone melk toe en klop nog een keer.
- Klop beide soorten bloem apart met bakpoeder. Voeg natte ingrediënten toe aan het droge mengsel en roer om te combineren. Vouw het luchtige eiwit voorzichtig erdoor.
- Verdeel het beslag in een voorbereide vorm en bak 20-25 minuten.
- Meng ondertussen de overgebleven kokosmelk en gewone melk met gecondenseerde melk.
- Haal de cake uit de oven, prik er met een vork helemaal over en giet het melkmengsel over de hete cake. Bestrooi met geraspte kokos en laat 4-6 uur afkoelen voordat je het serveert.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
8Portiegrootte:
130 gHoeveelheid per portie: Calorieën: 378 Totaal vet: 18,4 g Verzadigd vet: 13,4 g Cholesterol: 69 mg Natrium: 133 mg Koolhydraten: 49,2 g Vezels: 3,7 g Suiker: 39,8 g Eiwit: 7,2 g
Bewaar dit recept op Pinterest:
Recepten door DIYnCrafts Team
3 eenvoudige manieren om tuinproducten te behouden met 20 recepten
15 van de gemakkelijkste gistvrije broodrecepten ooit
Beste Honing Knoflook Gebakken Zalm Recept
Zalmpasteitje Recept met video
Gebakken Geroosterd Rozemarijn Kip Recept
