Af en toe stuit je op een spekrecept dat zo levensveranderend en magisch is dat je je afvraagt of deze verrukkelijke dunne plakjes rokerige, varkensachtige hemel eigenlijk wel uit dit rijk komen. Dit is een van die recepten. Het is eigenlijk net een aardappelgebak dat is ingepakt in een geruststellende varkensdeken.
Video-instructies:
De ingrediënten staan allemaal in de naam; je hebt alleen wat aardappelen, cheddarkaas en spek nodig (2 pond van het spul!).
Omdat het spek de buitenste korst vormt, moet je ervoor zorgen dat het niet aan de pan op de bodem blijft plakken, dus om deze reden moet je de pan bekleden met wat bakpapier. Dit volgende deel van het plaatsen van je spek is erg belangrijk, want je moet het goed doen. Leg een stuk in het midden en laat het over de rand hangen. Voor het volgende stuk moet je het de andere kant op draaien en het iets verschoven ten opzichte van het midden plaatsen. Ga door met deze afwisselende plaatsing totdat je pan eruitziet alsof hij letterlijk van spek is gemaakt.
Nu voor de aardappelen… Kies bij het uitzoeken van uw producten de standaard gebakken aardappelen - deze hebben een hoger zetmeelgehalte, wat betekent dat uw taart beter bij elkaar blijft. Dan hoef je alleen maar de spuds zo dun mogelijk te snijden, en zo uniform als je kunt. Leg ze in een laag op het spek, bestrooi met zout en peper en werk af met geraspte kaas. Voeg nog een paar lagen toe, net als deze, die uiteindelijk bijna in een punt uitlopen. Dan kun je het allemaal instoppen door je spek eroverheen te vouwen.
Zet je prachtige spektrofee op een ovenschaal (om al dat sputterende spekvet op te vangen) en plak het ongeveer twee en een half uur in de oven op 175 ° C (350 ° F). Je kunt dan eindelijk al het kwijl van je kin vegen, je meesterwerk uit de oven halen, omdraaien, in plakjes snijden en ten slotte de verrukkingen verslinden.
Als je hierdoor nog meer spek wilt, dan zul je blij zijn te horen dat we nog meer heerlijke en interessante spekrecepten hebben om uit te proberen. En aangezien u nu zoveel meer tijd in de keuken doorbrengt, kunt u profiteren van enkele van deze handige keukeninfographics.