Veel dessertrecepten vragen om over-the-top zoete ingrediënten. En deze repen krijgen hun zoetheid van wat suiker - maar het zijn echt de bessen die de boventoon voeren. Bosbessen, bramen, frambozen en aardbeien, stralen door met de natuurlijke zoetheid voor een dessert waar je je niet schuldig over voelt.
Deze repen zijn zo eenvoudig en verrukkelijk dat je ze eens per week wilt maken. Misschien twee keer per week. Wie weet, misschien zelfs meer.
En hoewel ze gemakkelijk te maken zijn, kost het tijd om ze op te zetten. Maar maak je geen zorgen. Het is volledig handen af. Je zou de avond ervoor kunnen beginnen met de korst en 's ochtends de vulling mengen voor een heerlijk dessert die avond.
Voel je vrij om in de winter ook bevroren bessen te gebruiken. Ze zijn niet alleen minder duur, ze worden meestal dezelfde dag ingevroren dat ze worden geplukt, dus hun kwaliteit is fantastisch.
Ook al zijn dit vier bessenrepen, als je een grote fan bent van één soort bes, kun je de andere soorten bessen gewoon weglaten.
Vijf Berry Graham Cracker Bars
Handen op tijd: 10 minuten
Handen af: 12-20 uur
Maakt 4 grote repen.
Ingrediënten:
1 kopje gemalen crackers van Graham (ongeveer 6)
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
2 pakjes roomkaas of neufchâtel, kamertemperatuur
2 ½ kopjes gemengde bessen (bosbessen, aardbeien, frambozen en bramen)
½ kopje banketbakkerssuiker
1 eetlepel citroensap
Instructies:
Combineer de crackers van Graham en de gesmolten boter in een middelgrote kom. Eenmaal gecombineerd, drukt u het mengsel in de bodem van een bakvorm van 9 × 9. Een nacht in de vriezer bewaren.
Klop de slagroom zacht met een handmixer op laag, ongeveer 2 minuten. Voeg de bessen, banketbakkerssuiker en citroensap toe en klop ongeveer 3 minuten tot een gladde massa.
Verdeel het mengsel over de korst en laat 4-8 uur invriezen.
Serveer direct en geniet ervan!
Welkom onze nieuwe receptenleverancier Launie Kettler, ze heeft deze mooie bessenrepen gemaakt en gedocumenteerd met foto's.